블렌드1 맛있는 에스프레소의 추출 방법은 무엇일까? 우리가 현재 많이 사용하는 여과식 추출법과 에스프레소 추출법은 비교적 최근에 발명된 커피 추출 방법입니다. 이 방법들은 뜨거운 물이 커피에 투과되면서 커피에 들어있는 여러 가지 성분들을 추출하게 됩니다. 커피는 수세기 동안 약으로 이용되었습니다. 또 아랍인들은 커피의 효능인 정신을 맑게 하는 것과 풍부한 향을 알게 되면서 로스팅 커피를 개발하고 사용하게 되었습니다. 현재도 터키와 그리스 등 몇몇 나라에서 사용하고 있는 로스팅한 커피를 분쇄 후 물에 끓여서 마시는 추출 방법을 4세기 전부터 사용했습니다. 1. 커피 추출의 획기적인 발명 커피를 추출 방법은 여러 가지가 있지만 가장 획기적인 추출법은 현재 많은 사용이 이루어지고 있는 여과하는 방법과 끓이는 방법입니다. 원두를 가늘게 분쇄한 후 설탕과 물을 넣.. 2022. 6. 29. 이전 1 다음 반응형
