에스프레소의 어원은 어디서 왔을까?
일반적으로 에스프레소의 품질은 4가지 기본 요소인 커피의 품질, 적합한 분쇄도, 에스프레소 머신의 조건, 바리스타의 숙련도에 의해서 결정이 됩니다.. 이런 요소들이 추출의 기본 원리에 의하여 조화를 이룰 때 완전한 에스프레소가 탄생하며 아름다운 적갈색 크레마, 강렬한 향기, 달콤한 맛 그리고 부드럽고 중후한 촉감을 갖게 됩니다. 완벽한 에스프레소는 블랙커피로 마시기에도 좋습니다. 1. 에스프레소(espresso)라는 이름은 어디서 왔을까? 'espresso'의 어원은 'express'를 뜻하는 이탈리아어에서 유래되었습니다. 에스프레소는 3가지 원리에 의하여 만들어집니다. 즉석에서, 가압에 의하여, 빠르게 추출해서 만드는 커피입니다. 커피의 양, 물의 온도, 압력, 추출 시간의 조건이 모두 완벽할 때만 비..
2022. 6. 26.
